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位於西屯的可口牛肉麵，稀奇保舉的是以30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵；店面高雅的木公麥面供給麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，出格保舉榨菜肉絲麵和排骨麵；饕之鄉從路邊攤起家，小籠包、現點現做的綠豆砂鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，都廣受迎接。

可口牛肉麵、木公麥面和饕之鄉以麵食新入選必比登推介。

創建跨越60年的牛稼莊供給客家料理，店內佈滿客家風情，選用台中在地黃牛，溫體投遞，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。

其他入選必比登推介的台中店家，還有供應素食摒擋的曙光居，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「很是麵」；西區的好菜裝璜簡約，供應以台菜為主的摒擋，但也有融會南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。

《台北台中米其林指南2021》將於8月25日於線上公布。

在此之前，米其林今（11）日率先公布必比登推介名單：名單中台北有58個店家、台中有33個店家獲得必比登推介，個中19家店家是新入選，6家位於台北、13家位於台中。

別的三家新入選台北必比登推介的店家，包孕由印尼華僑創建的盤石坊，從餐廳布置到經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等，都讓人感觸感染到濃厚道地的印尼風情；位於大稻埕霞海城隍廟前的湘帝御炊事堂供應麵食，以自家嚴選的藥膳入菜，希奇推薦何首烏雞湯；小路龍家常菜即之前的談話頭餐廳，供應湘菜與江浙菜美食，標榜不勾芡、不利用味精，並以天天採買的新穎食材烹饪，湖南金錢蛋、無錫排骨等，都是保舉菜色。

隱食家隱身於台北中山區巷弄中，以優良食材如手釣客的新穎漁貨、土鍋現煮冠軍米等，少油少鹽健康烹饪；小而高雅的金賞軒供給各式台菜經典，也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房摒擋；位於陽明山的松竹園是挺立30年的老店，以自家豢養的土雞摒擋著名，招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜摒擋等，都廣受愛好。

台北新入選必比登推介的6家店家中，3家供應台灣菜。

必比登推介店家供應「物有所值」的美食。此次必比登推介店家涵蓋了至少17種摒擋種類、包括台北台中91個店家。

在台北與台中，消費者能以台幣1000元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。

（圖／資料照／記者馮珮汶攝）

▲1933 年創建的台中肉員，肉圓、魚丸湯與冬粉湯飄香80餘年。

記者馮珮汶／台北報道

陳明統爌肉飯、鮮魚鱻與台中肉員三家，則以小吃入選。

醉月樓位於台中知名景點宮原眼科，供應各式道地台菜，情況華麗、味道細膩。陳明統爌肉飯經營跨越半世紀，以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不克不及錯過的厚味；鮮魚鱻是30年邁店，各式虱目魚摒擋如魚肚湯、滷魚肚等，是不克不及錯過的美味；1933 年創建的台中肉員，店內簡單的三款美食：肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香80餘年。

台中共有13家新入選的必比登推介店家，個中4家是台灣菜。

位於台中西區的咕嚕咕嚕原居民音樂餐廳由排灣族老闆經營，店內首要供給香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜；南屯區的羅家古早味供給各式麻油摒擋，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯；菇神位於香菇盛產地新社，老闆本身經營香菇事業，餐廳以各式菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是保舉菜色。

（圖／資料照／記者馮珮汶攝）

▲新入選必比登推介的金賞軒提供各式台式摒擋經典。前三總、台北市立婦幼醫院、花蓮慈濟醫院主治丁斌煌醫師快20年整形的外科經驗，分別於美國比佛利山莊Dr.ALTER整形中心、美國洛杉磯市Dr.TAKOWSKI加大手術中心，和韓國JELIN & B.K整形中心進修而精製過的白飯、白麵條、白吐司裡則幾乎沒有這些營養素。提議，中保持清醒，以致手術範圍有限，無法徹底解決病灶。